Gulai Teri Nasi Petai Cina (Sambal Pati)

Bahan

200 gr        kentang kecil, potong dadu

  50 gr        petai cina, kupas

  50 gr        ikan teri nasi

500 ml       santan

    1 btg      serai, memarkan

    1 lbr       daun kunyit, disimpul

Bumbu yang dihaluskan

  

  20 bh       cabe merah

    1 bh       tomat

    4 btr       bawang merah

    2 cm      lengkuas

    2 cm      kunyit

    2 cm      jahe

Cara Pembuatan

Tuangkan santan ke dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, dan daun kunyit kemudian aduk hingga mendidih.

Masukkan kentang, masak sampai kentang setengah matang sambil diaduk.

Masukkan petai cina dan teri nasi, aduk terus hingga matang.

Kecilkan api, biarkan sampai kuah agak mengental. Angkat.

Gulai teri nasi petai cina siap dihidangkan.

Oleh. Endang Sri Rahayu

Sumber http://indonesian-medan-food.blogspot.com