Nasi Lengko, Nasi Khas Cirebon

Bahan

    1 bks      tempe
    4 bh        tahu
200 gr        tauge
    1 bh       timun
Nasi seperlunya

Bahan sau kacang

100 gr        kacang tanah, sangrai, haluskan
  50 gr        gula merah, sisir
    3 bh       cabe merah, goreng
    2 siung   bawang putih, goreng
    2 sdm     kecap bagus
 1/2 sdt       garam
150 ml       air matang

Pelengkap

  50 gr        bawang goreng untuk taburan
    1 btg      daun kucai, untuk taburan
    1 sdm    kecap anggun

Cara Pembuatan

Goreng tahu dan tempe, potong-potong lalu sisihkan.

Seduh tauge, tiriskan kemudian sisihkan.

Potong kecil-keil timun, sisihkan.

Saus kacang: haluskan cabe merah, bawang putih, gula merah dan garam sampai halus. Pindahkan dalam wadah lalu masukkan kacang halus, air matang dan kecap bagus kemudian aduk hingga rata. Sisihkan.

Penyajian: Tataa nasi, tahu, tempe, tauge dan timun di atas piring saji lalu siram saus kacang di atasnya. Bila suka boleh ditambahkan kecap anggun. Sajikan bersama pelengkapnya.

Oleh. Dini Deviyanti






Sumber http://indonesian-medan-food.blogspot.com