Sambal Terasi, Shrimp Paste Sambal
Bahan
100 gr cabe rawit
50 gr cabe merah
2 bh tomat
2 sdm terasi
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula
5 sdm minyak goreng, untuk menumis
Cara Pembuatan
Giling semua materi cabai rawit, cabai merah, tomat, terasi, gula dan garam.
Tumis hingga harum dan matang.
Siap dihidangkan bersama hidangan lain.
Catatan: enaknya sambal terasi ditentukan oleh jenis terasi. Saya memakai terasi merek Hailie, kotak warna merah, gambar dua udang.
Oleh. Tetty Yosephine Srg
