Sambal Tuk Tuk, Sambal Ikan Aso Aso Bakar Dengan Andaliman, Khas Mandailing

Bahan

250 gr        cabai merah
500 gr        ikan asin aso aso
  10 gr        andaliman
    3 bh       jeruk nipis

Cara Pembuatan

Cuci ikan asin kemudian bakar sampai harum dan buang tulangnya.

Suwir-suwir agresif daging ikan asin.

Giling cabai merah dan andaliman sampai halus.

Masukkan daging ikan asin lalu tumbuk sebentar sampai tercampur dengan cabai.

Berikan perasan jeruk nipis lalu aduk sampai tercampur merata.

Sambaal tuk tuk siap dihidangkan.

Oleh. Adilah Rangkuti


Sumber http://indonesian-medan-food.blogspot.com