Seblak, Pasta Khas Bandung

Bahan

100 gr        kerupuk mentah

100 gr        makaroni

    3 bh       sosis sapi, potong-potong

    5 bh       bakso sapi, belah 4

    2 btr       telur

100 gr        sawi anggun, potong-potong

100 gr        kol, iris

250 ml       air

    2 sdm    minyak goreng, untuk menumis

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

    2 bh       cabai merah besar

  13 bh       cabai rawit atau sesuai selera

    6 bh       cabe keriting atau sesuai selera

    4 siung   bawang putih

    8 btr       bawang merah

    1 btr       kemiri

    1 cm       kencur

Cara Pembuatan

Rebus kerupuk dan makaroni hingga setengah matang dan kenyal lalu tiriskan dan sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan 2 butir telur kemudian cacah telur sampai rata.

Tambahkan sosis, bakso, air, gula dan garam kemudian dauk rata.

Masukkan kerupuk, makaroni beserta semua sayuran, aduk rata selama beberapa menit sampai bumbu meresap dan matang.

Seblak siap dihidangkan.

Oleh. Rostiati

Sumber http://indonesian-medan-food.blogspot.com