Tumis Bunga Pepaya Daun Pakis

Bahan

 500 gr     bunga pepaya
 500 gr     daun pakis
 350 gr     rimbang
 200 gr     teri medan
                atau undang berair
  1/2 bh    tomat iris kasar
     8 bh    cabai hijau,
                iris berangasan
     1 lbr    daun salam
     2 sdm  tauco
     2 sdt    gula
  1/2 sdt    garam
     2 sdm  minyak goreng
         
Bahan yang dihaluskan

     5 bh    cabe merah              
                (boleh tambah cabai rawit)
     5 btr    bawang merah
     2         siung bawang putih

Cara Pembuatan

Goreng teri setengah masak, sisihkan.

Rebus bunga sampai setengah matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Tambahkan cabai hijau, rimbang, tomat iris tauco dan air secukupnya, diamkan sebentar. Beri gula dan garam.

Masukkan daun pakis, teri dan bunga pepaya secara bertahap aduk sebentar, masak sampai matang.

Siap dihidangkan.

oleh Sari Wardatul Jannah



Sumber http://indonesian-medan-food.blogspot.com